Spianata piccante, mortadella IGP, burrata *, parmesan DOP, pecorino, taleggio IGP olives, cœurs d'artichauts marinés, tomates séchées et focaccia maison

Sur son lit de Stracciatella *

Mozzarella fiordilatte

DOP

Tomates datterini, basilic et sa focaccia maison

Et sa focaccia maison

Sur lit de tomates datterini au pesto maison

Sur lit de tomates datterini au pesto maison

fines tranches de veau servies froides, sauce thon, câpres et anchois, parmesan DOP 24 mois, tomates datterini, roquette

Sauce tomate, fiordilatte, grana padano DOP, basilic

Sauce tomate, anchois, câpres, olives Leccino, origan, fiordilatte, huile d'olive, basilic

Sauce tomate, fiordilatte, courgette, aubergine, artichaut, olives Leccino, basilic

Sauce tomate, fiordilatte, jambon Gran Biscotto, champignons, huile d'olive, basilic

Crème de ricotta, fiordilatte, pesto de pistache, mortadella IGP et sa burrata 100% lait des pouilles, basilic

Sauce tomate, fiordilatte, bresaola Black Angus, stracciatella 100% lait des Pouilles, noisette de Piemont, roquette, huile d'olive, basilic

Sauce tomate, fiordilatte, spianata piccante, oignon rouge, basilic

Fiordilatte, taleggio IGP, gorgonzola DOP, grana padano DOP, basilic

Crème de truffe 5%, fiordilatte, jambon Gran Biscotto, carpaccio de truffes

Pesto Genovese maison, fiordilatte, tomates datterini, et sa burrata 100% lait des Pouilles, basilic

Sauce tomate, fiordilatte, jambon de parme DOP, grana padano DOP, roquette, basilic

Sauce tomate, fiordilatte, jambon Gran Biscotto

Fior di latte, saumon fumé, stracciatella, 100% lait des pouilles, ciboulette, huile d'olive, basilic

Sauce tomate, fiordilatte, tomates datterini, filet de thon de cetara, oignon rouge, basilic

crème de cèpes, fiordilatte, provolone doux, champignons Portobello rôtis, persillades

Suppléments :
- Champignons, œuf : 1 €
- Aubergine, courgette : 2 €
- Roquette, olives : 2 €
- Jambon gran biscotto, mortadella : 3 €
- Jambon de parme 24 mois : 4 €
- Burrata : 4 €

Duo de tomates cœur de bœuf rouges et jaunes, mozzarella di buffala DOP, huile d'olive, basilic

Roquette, copeaux de parmesan DOP, billes de mozzarella DOP, jambon de parme DOP, cœurs d'artichauts marinés, tomates séchées, olives Leccino

Sucrine, tomates datterini, grana padano, croutons, sauce césar maison

Sucrine, feta IGP, tomates datterini, concombre, olives Leccino, oignons rouges

quinoa, lentilles, épinard frais, carottes, betteraves, pois chiches, oranges, graines de courge, sauce tahini citron

Romaine, filet de thon de Cetara, tomates datterini, olives leccino, oeuf dur, haricot vert, sauce huile d'olive balsamique

Sauce tomate San Marzano, aubergines, ricotta salata

Crème de truffe 5%, stracciatella 100% lait des Pouilles, carpaccio de truffe

crème, morilles, échalote, cognac, porto

100% lait des Pouilles

Palourdes, ail, vin blanc, persil, tomates datterini

pesto de pistache, gambas flambées à la Grappa; Stracciatella 100% lait des Pouilles

Sauce tomate San Marzano égrené de bœuf’ carottes, céleris, copeaux de pecorino

* Sauce maison

Carpaccio de bœuf Limousin copeaux de parmesan DOP, pesto maison, roquette, frites

Escalope de veau panée et linguine pomodoro

Escalope de veau au citron et linguine

pièce de boeuf en fines tranches, légumes du moment

Sauce vierge, légumes du moment

Parmesan DOP, pesto maison, stracciatella 100% lait des pouilles, frites

Sauce tomate

Fiordilatte, gianduia, pistache, citron, fraise

Nutella, granella de noisette du Piémont

Nutella, granella de noisette du Piémont

Crème de pistache et granella de pistaches

Crème de pistache et granella de pistaches

Granella de pistaches, menthe

Glace vanille, crème fouettée

Crème anglaise et glace vanille

Fiordilatte, gianduia, pistache, café, vanille, citron, fraise, noix de coco, stracciatella, parfum du moment (3 parfums au choix)

Apérol 4 cl, prosecco, eau gazeuse

Limoncello 2 cl, prosecco, eau gazeuse

Liqueur de fleur de surreau 4 cl, prosecco, perrier

purée de pêche blanche, crème de pêche, Prosecco, citron jaune

Rhum blanc 4 cl, citron vert, eau gazeuse, sirop de sucre de canne, menthe fraîche

Tequila 4 cl, cointreau 2 cl jus de citron vert

Vodka 4 cl, ginger beer, jus de citron vert

Gin 3 cl; campari 3 cl, vermouth 3 cl

Vodka 4 cl, liqueur de café 3cl, sirop de sucre, café

Vodka 4 cl, sirop de vanille, purée de fruit de la passion

Sirop de vanille, purée de fruit de la passion, eau gazeuse

Sirop de sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse

Supplément sirop : 0.5 € / Supplément picon : 1 €

Rosso, Bianco

Zuegg skipper 20 cl
Abricot, pomme, ananas, tomate, orange, pamplemousse (à base de concentré)

Menthe, grenadine, citron, fraise

Jardins de darleeling, fruits rouges, vert sencha, vert au jasmin, rooibos vanille, vert à la menthe, detox, camomille, jardin clos, verveine menthe

Corte Majoli - Venetie
Sec, souple et fruité sur de petits arômes cerise et violette

San Michele a Torri - Toscane
Sec, vif et fruité sur des notes de fruits rouges

Tenuta Viglione - Pouilles Léger et fruité sur des notes de cerises

Terra di Briganti - Catanie Un vin juteux et gouleyant sur des notes de confitures de fruits rouges avec de légers tanins en finale.

Cantine Greco - Calabre Intense, charpenté et épicé sur des beaux tanins fondus, un vin brut presque rustique.

Vittoria Judeka - Sicile
Sec, gouleyant, révélant des parfums de violette et litchi entremêlés de notes d'eau de vie de cerises

Corte Majoli - Venetie
Sec, chaud et équilibré, aux notes d'amarena et roses séchées soutenus par des tanins veloutés

Ca'brusa - Piemont
Sec, dégageant des notes d'eau de vie sur une bouche ample aux tanins veloutés

Chateau Beynat - Bordeaux Nez fruité, assez marqué par la présence d'un tiers de Cabernet Franc. en bouche il est souple, rond, vibrant, à la fois frais et bien mûr.

Vinistella - Sicile
Gourmand eet floral, il présente un bel équilibre entre rondeur et vivacité.

Vaglio Massa - Pouilles
Sec, au notes beurrées et anisées, ample et fruité, c'est une vraie gourmandise

Di Barardino - Terre de Chieti
Robe jaune paille avec des reflets dorés. Il possède des arômes de pêche et de thé vert, ainsi qu'une belle structure et une longue finale.

Pommier AB - Bourgogne Des notes de fleurs blanches, tilleul,. Soyeux avec une belle fraicheur de fruits blancs et belle persistance.

Calabre
Rosé clair à la provençale sec, d'une intensité et gourmandise fantastique

Puiattino - Friuli-Venezia Giulia Robe claire cuivrée, son nez s'ouvre sur des arômes de pomme, de poire mûre et de groseille. En bouche il est équilibré et d'une bonne consistance.

Côtes de Provence (bio et vegan)
Robe très claire, nez très parfumé aux arômes floraux avec des notes d'agrumes.

Côtes de Provence (bio et vegan)
Rosé aux reflets nacrés, des arômes francs, directs qui vont des agrumes et aux fruits rouges. En bouche, c'est franc, direct et net, avec des jolies notes iodées et citronnées en finale

DOC - Settecani - Emilie - Romagne
Sec, sur des bulles fines, il dégage des notes de fruits des bois et de violette, soutenus par de legers tanins

Conegliano docg Millésimé - Da Ponte - Venetie
Sec, bulles intenses, frais et fruité aux senteurs de fleurs et oranges

Mercier Brut
Des arômes de pommes et de poires à maturité s'épanouissent en bouche sur une finale d'une agreable fraîcheur