Artichaut, copeaux de parmesan 24 mois DOP, roquette
Spianata piccante, mortadella IGP, burrata *, parmesan 24 mois DOP, pecorino, taleggio IGP olives, cœurs d'artichauts marinés, tomates séchées et focaccia maison
Mozzarella fiordilatte
Sur son lit de Stracciatella *
24 mois - DOP
Tomates datterini, basilic et sa focaccia maison
Et sa focaccia maison
Sur lit de tomates datterini au pesto maison
Burrata fumée sur lit de tomates datterini et granella de noisettes à la truffe
Sur lit de tomates datterini au pesto maison
* 100% lait des Pouilles
Naples est le berceau de la pizza et nos Pizzaiolos respectent le protocole et le savoir faire Napolitain. Ainsi la pâte est préparée chaque jour à base de farine Italienne de renom Petra, avec un mélange de trois farines différentes dont une complète pour une maturation minimum de 24h afin de surprendre vos papilles
Sauce tomate, fiordilatte, grana padano DOP, basilic
Sauce tomate, anchois, câpres, olives Leccino, origan, fiordilatte, huile d'olive, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, courgette, aubergine, artichaut, olives Leccino, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, jambon Gran Biscotto, champignons, huile d'olive, basilic
Crème de ricotta, fiordilatte, pesto de pistache, mortadella IGP et sa burrata 100% lait des pouilles, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, bresaola Black Angus, stracciatella 100% lait des Pouilles, noisette de Piemont, roquette, huile d'olive, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, spianata piccante, oignon rouge, basilic
Fiordilatte, taleggio IGP, gorgonzola DOP, grana padano DOP, basilic
Crème de truffe 5%, fiordilatte, jambon Gran Biscotto, carpaccio de truffes
Pesto Genovese maison, fiordilatte, tomates datterini, et sa burrata 100% lait des Pouilles, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, jambon de parme 24 mois DOP, grana padano DOP, roquette, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, jambon Gran Biscotto
Fior di latte, saumon fumé, stracciatella, 100% lait des pouilles, ciboulette, huile d'olive, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, tomates datterini, filet de thon de cetara, oignon rouge, basilic
Suppléments :
- Champignons, œuf : 1 €
- Aubergine, courgette : 2 €
- Roquette, olives : 2 €
- Jambon gran biscotto, mortadella : 3 €
- Jambon de parme 24 mois : 4 €
- Burrata : 4 €
Duo de tomates cœur de bœuf rouges et jaunes, mozzarella di buffala DOP, huile d'olive, basilic
Roquette, copeaux de parmesan 24 mois DOP, jambon de parme 24 mois DOP, cœurs d'artichauts marinés, tomates séchées, olives Leccino
Sucrine, poulet pané, tomates datterini, grana padano, croutons, sauce césar maison
Sucrine, feta IGP, tomates datterini, concombre, olives Leccino, oignons rouges
Sucrine, saumon, avocat, pamplemousse, orange, graines de sésame
Sauce tomate San Marzano, aubergines, ricotta salata
Crème de truffe 5%, stracciatella 100% lait des Pouilles, carpaccio de truffe
100% lait des Pouilles
100% lait des Pouilles
Palourdes, ail, vin blanc, persil, tomates datterini
Pesto de pistache, gambas, Stracciatella 100% lait des Pouilles
* Sauce maison
Carpaccio de bœuf Limousin copeaux de parmesan 24 mois DOP, pesto maison, roquette, frites
Escalope de veau panée et linguine pomodoro
Escalope de veau au citron et linguine
Frites, sauce au poivre
Sauce vierge, légumes du moment
Parmesan 24 mois DOP, pesto maison, stracciatella 100% lait des pouilles, frites
Sauce tomate
Fiordilatte, gianduia, pistache, citron, fraise
Nutella, granella de noisette du Piémont
Crème de pistache et granella de pistaches
Granella de pistaches, menthe
Crème anglaise et glace vanille
Crème anglaise et glace vanille
Fiordilatte, gianduia, pistache, café, vanille, citron, fraise, noix de coco, stracciatella, parfum du moment (3 parfums au choix)
(V) : Végétarien
Apérol 4 cl, prosecco, eau gazeuse
Limoncello 2 cl, prosecco, eau gazeuse
Liqueur de fleur de surreau 4 cl, prosecco, perrier
Gin Hendrick's 5 cl, tonic water, concombre
Rhum blanc 4 cl, citron vert, eau gazeuse, sirop de sucre de canne, menthe fraîche
Tequila 4 cl, cointreau 2 cl jus de citron vert
Vodka 4 cl, ginger beer, jus de citron vert
Gin 3 cl; campari 3 cl, vermouth 3 cl
Vodka 4 cl, sirop de vanille, purée de fruit de la passion
Sirop de vanille, purée de fruit de la passion, eau gazeuse
Sirop de sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse
Supplément sirop : 0.5 € / Supplément picon : 1 €
Rosso, Bianco
Zuegg skipper 20 cl
Abricot, pomme, ananas, tomate, orange, pamplemousse (à base de concentré)
Menthe, grenadine, citron, fraise
Jardins de darleeling, fruits rouges, vert sencha, vert au jasmin, rooibos vanille, vert à la menthe, detox, camomille, jardin clos, verveine menthe
Corte Majoli - Venetie
Sec, souple et fruité sur de petits arômes cerise et violette
Cascina Galarin - Piemont
Sec, aux notes de fruits rouges, frais et puissant tout en souplesse
San Michele a Torri - Toscane
Sec, vif et fruité sur des notes de fruits rouges
Casa Setaro - Campanie
Sec, minéral et velouté, il persiste en bouche sur des notes de fleurs sauvages
Vaglio Massa - Pouilles
Sec, franc et puissant sur des notes de fruits confits et de cuir, ses gros tanins prolongeant la saveur en bouche
Primitivo + Aleatico Tenuta Viglione - Pouilles
Sec, franc et puissant sur des notes de fruits confits et de cuir, ses gros tanins prolongeant la saveur en bouche
Vittoria Judeka - Sicile
Sec, gouleyant, révélant des parfums de violette et litchi entremêlés de notes d'eau de vie de cerises
Corte Majoli - Venetie
Sec, souple et fruité sur des petits arômes cerise et violette
Fina - Sicile
Sec, vif et fruité sur une finale aux notes d'amandes
Casa Setaro - Campanie
Sec, au nez explosif très minéral, se retrouvant en bouche sur une finale saline
Vaglio Massa - Pouilles
Sec, au notes beurrées et anisées, ample et fruité, c'est une vraie gourmandise
Calabre
Rosé clair à la provençale sec, d'une intensité et gourmandise fantastique
Fina - Sicile
D'une belle robe rose pâle, se dégage des notes de pêches intenses, portées en bouche sur une grande profondeur
Côtes de Provence (bio et vegan)
Robe très claire, senteur fraîche de sous bois et fruit persistant, arôme d'agrumes et de fleurs blanches
Côtes de Provence (bio et vegan)
Rosé aux reflets nacrés, des arômes francs, directs qui vont des agrumes et aux fruits rouges. En bouche, c'est franc, direct et net, avec des jolies notes iodées et citronnées en finale
DOC - Settecani - Emilie - Romagne
Sec, sur des bulles fines, il dégage des notes de fruits des bois et de violette, soutenus par de legers tanins
Conegliano docg Millésimé - Da Ponte - Venetie
Sec, bulles intenses, frais et fruité aux senteurs de fleurs et oranges
Galarin - Piemont
Sur une fine mousse, se dégage des notes d'abricots et de miel d'acacia, qui parfume le palais en douceur
Mercier Brut
Des arômes de pommes et de poires à maturité s'épanouissent en bouche sur une finale d'une agreable fraîcheur
Corte Majoli - Venetie
Sec, chaud et équilibré, aux notes d'amarena et roses séchées soutenus par des tanins veloutés
Ca'brusa - Piemont
Sec, dégageant des notes d'eau de vie sur une bouche ample aux tanins veloutés
Une sélection de nos vins sont issus de l'agriculture biologique