Spianata piccante, mortadella IGP, burrata *, parmesan DOP, pecorino, taleggio IGP olives, cœurs d'artichauts marinés, tomates séchées et focaccia maison
Sur son lit de Stracciatella *
Mozzarella fiordilatte
DOP
Tomates datterini, basilic et sa focaccia maison
Et sa focaccia maison
Sur lit de tomates datterini au pesto maison
Sur lit de tomates datterini au pesto maison
* 100% lait des Pouilles
artichaut, copeaux de parmesan DOP, roquette, tomates datterini
Naples est le berceau de la pizza et nos Pizzaiolos respectent le protocole et le savoir faire Napolitain. Ainsi la pâte est préparée chaque jour à base de farine Italienne de renom Petra, avec un mélange de trois farines différentes dont une complète pour une maturation minimum de 24h afin de surprendre vos papilles
Sauce tomate, fiordilatte, grana padano DOP, basilic
Sauce tomate, anchois, câpres, olives Leccino, origan, fiordilatte, huile d'olive, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, courgette, aubergine, artichaut, olives Leccino, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, jambon Gran Biscotto, champignons, huile d'olive, basilic
Crème de ricotta, fiordilatte, pesto de pistache, mortadella IGP et sa burrata 100% lait des pouilles, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, bresaola Black Angus, stracciatella 100% lait des Pouilles, noisette de Piemont, roquette, huile d'olive, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, spianata piccante, oignon rouge, basilic
Fiordilatte, taleggio IGP, gorgonzola DOP, grana padano DOP, basilic
Crème de truffe 5%, fiordilatte, jambon Gran Biscotto, carpaccio de truffes
Pesto Genovese maison, fiordilatte, tomates datterini, et sa burrata 100% lait des Pouilles, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, jambon de parme DOP, grana padano DOP, roquette, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, jambon Gran Biscotto
Fior di latte, saumon fumé, stracciatella, 100% lait des pouilles, ciboulette, huile d'olive, basilic
Sauce tomate, fiordilatte, tomates datterini, filet de thon de cetara, oignon rouge, basilic
Suppléments :
- Champignons, œuf : 1 €
- Aubergine, courgette : 2 €
- Roquette, olives : 2 €
- Jambon gran biscotto, mortadella : 3 €
- Jambon de parme 24 mois : 4 €
- Burrata : 4 €
Duo de tomates cœur de bœuf rouges et jaunes, mozzarella di buffala DOP, huile d'olive, basilic
Roquette, copeaux de parmesan DOP, billes de mozzarella DOP, jambon de parme DOP, cœurs d'artichauts marinés, tomates séchées, olives Leccino
Sucrine, tomates datterini, grana padano, croutons, sauce césar maison
Sucrine, feta IGP, tomates datterini, concombre, olives Leccino, oignons rouges
Sucrine, saumon, avocat, pamplemousse, orange, graines de sésame
Romaine, filet de thon de Cetara, tomates datterini, olives leccino, oeuf dur, haricot vert, sauce huile d'olive balsamique
Sauce tomate San Marzano, aubergines, ricotta salata
Crème de truffe 5%, stracciatella 100% lait des Pouilles, carpaccio de truffe
100% lait des Pouilles
100% lait des Pouilles
Palourdes, ail, vin blanc, persil, tomates datterini
pesto de pistache, gambas flambées à la Grappa; Stracciatella 100% lait des Pouilles
Sauce tomate San Marzano égrené de bœuf’ carottes, céleris, copeaux de pecorino
* Sauce maison
Carpaccio de bœuf Limousin copeaux de parmesan DOP, pesto maison, roquette, frites
Escalope de veau panée et linguine pomodoro
Escalope de veau au citron et linguine
Frites, sauce au poivre
Sauce vierge, légumes du moment
Parmesan DOP, pesto maison, stracciatella 100% lait des pouilles, frites
Sauce tomate
Fiordilatte, gianduia, pistache, citron, fraise
Nutella, granella de noisette du Piémont
Nutella, granella de noisette du Piémont
Crème de pistache et granella de pistaches
Crème de pistache et granella de pistaches
Crème de pistache et granella de pistaches
Granella de pistaches, menthe
Glace vanille, crème fouettée
Crème anglaise et glace vanille
Fiordilatte, gianduia, pistache, café, vanille, citron, fraise, noix de coco, stracciatella, parfum du moment (3 parfums au choix)
(V) : Végétarien
Apérol 4 cl, prosecco, eau gazeuse
Limoncello 2 cl, prosecco, eau gazeuse
Liqueur de fleur de surreau 4 cl, prosecco, perrier
purée de pêche blanche, crème de pêche, Prosecco, citron jaune
Rhum blanc 4 cl, citron vert, eau gazeuse, sirop de sucre de canne, menthe fraîche
Tequila 4 cl, cointreau 2 cl jus de citron vert
Vodka 4 cl, ginger beer, jus de citron vert
Gin 3 cl; campari 3 cl, vermouth 3 cl
Vodka 4 cl, liqueur de café 3cl, sirop de sucre, café
Vodka 4 cl, sirop de vanille, purée de fruit de la passion
Sirop de vanille, purée de fruit de la passion, eau gazeuse
Sirop de sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse
Supplément sirop : 0.5 € / Supplément picon : 1 €
Rosso, Bianco
Zuegg skipper 20 cl
Abricot, pomme, ananas, tomate, orange, pamplemousse (à base de concentré)
Menthe, grenadine, citron, fraise
Jardins de darleeling, fruits rouges, vert sencha, vert au jasmin, rooibos vanille, vert à la menthe, detox, camomille, jardin clos, verveine menthe
Corte Majoli - Venetie
Sec, souple et fruité sur de petits arômes cerise et violette
San Michele a Torri - Toscane
Sec, vif et fruité sur des notes de fruits rouges
Tenuta Viglione - Pouilles Léger et fruité sur des notes de cerises
Primitivo + Aleatico Tenuta Viglione - Pouilles
Sec, franc et puissant sur des notes de fruits confits et de cuir, ses gros tanins prolongeant la saveur en bouche
Terra di Briganti - Catanie Un vin juteux et gouleyant sur des notes de confitures de fruits rouges avec de légers tanins en finale.
Cantine Greco - Calabre Intense, charpenté et épicé sur des beaux tanins fondus, un vin brut presque rustique.
Vittoria Judeka - Sicile
Sec, gouleyant, révélant des parfums de violette et litchi entremêlés de notes d'eau de vie de cerises
Corte Majoli - Venetie
Sec, chaud et équilibré, aux notes d'amarena et roses séchées soutenus par des tanins veloutés
Ca'brusa - Piemont
Sec, dégageant des notes d'eau de vie sur une bouche ample aux tanins veloutés
Chateau Beynat - Bordeaux Nez fruité, assez marqué par la présence d'un tiers de Cabernet Franc. en bouche il est souple, rond, vibrant, à la fois frais et bien mûr.
Vinistella - Sicile
Gourmand eet floral, il présente un bel équilibre entre rondeur et vivacité.
Vaglio Massa - Pouilles
Sec, au notes beurrées et anisées, ample et fruité, c'est une vraie gourmandise
Di Barardino - Terre de Chieti
Robe jaune paille avec des reflets dorés. Il possède des arômes de pêche et de thé vert, ainsi qu'une belle structure et une longue finale.
Pommier AB - Bourgogne Des notes de fleurs blanches, tilleul,. Soyeux avec une belle fraicheur de fruits blancs et belle persistance.
Calabre
Rosé clair à la provençale sec, d'une intensité et gourmandise fantastique
Puiattino - Friuli-Venezia Giulia Robe claire cuivrée, son nez s'ouvre sur des arômes de pomme, de poire mûre et de groseille. En bouche il est équilibré et d'une bonne consistance.
Côtes de Provence (bio et vegan)
Robe très claire, nez très parfumé aux arômes floraux avec des notes d'agrumes.
Côtes de Provence (bio et vegan)
Rosé aux reflets nacrés, des arômes francs, directs qui vont des agrumes et aux fruits rouges. En bouche, c'est franc, direct et net, avec des jolies notes iodées et citronnées en finale
DOC - Settecani - Emilie - Romagne
Sec, sur des bulles fines, il dégage des notes de fruits des bois et de violette, soutenus par de legers tanins
Conegliano docg Millésimé - Da Ponte - Venetie
Sec, bulles intenses, frais et fruité aux senteurs de fleurs et oranges
Mercier Brut
Des arômes de pommes et de poires à maturité s'épanouissent en bouche sur une finale d'une agreable fraîcheur
Une sélection de nos vins sont issus de l'agriculture biologique