Trattoria | Paris
Bienvenue dans notre maison.
Joya, c’est l’association délicate entre de bons produits soigneusement sélectionnés et un espace convivial pour une expérience revisitée de la trattoria.
L’envie étant d’allier une cuisine italienne traditionnelle à des produits frais, principalement importés d’Italie.
Naples étant le berceau de la pizza, nos pizzaiolos respectent le protocole et le savoir-faire napolitain.
Ainsi la pâte est préparée chaque jour à base de farine italienne de renom Petra, avec un mélange de trois farines différentes dont une complète pour une lévitation minimum de 24h afin de surprendre vos papilles.
Joya c’est également une belle histoire de famille cherchant à retrouver et faire partager les saveurs de leur enfance.
Nous vous souhaitons donc une bonne dégustation!
